充実したポケの品揃えで定評があり、またフードランドファームズ内で販売しているポケボウルも大好評のスーパーマーケット、フードランドが、最近レストラン開業という新たな企画に挑戦。カカアコの複合施設SALT内に、テイクアウトカウンターとダイニングエリアを備えた「レッドフィッシュ・ポケ・バー」をオープンしました。成功しているスーパーとは言え、レストラン経営となると話がかなり違ってくると思うのですが、すでに大成功をおさめています。
ポケ・バーには、各種アヒ（醤油、リム、ハワイアンスタイル、スパイシー、カリフォルニアロール、まさご、ハリケーン）やその他のシーフード（ジンジャースキャリオンハマチ、ハリケーンサーモン、コリアンスタイルサーモン、キムチシュリンプ、ハワイアンスタイルカニカマ、リムタコ、テグー）、またピピカウラ、豆腐、ビーツ、枝豆、キムチキュウリ、酢漬けニンニク、酢漬けオニオンなどひと味違うポケがずらりと並びます。これらの中から選んだ好きなポケを好きなサイドとトッピングといっしょにご飯またはサラダのベースにのせてもらうという仕組み。自分好みのポケボウルが楽しめます。
ダイニングエリアでもポケを注文できますが、おつまみ料理も充実しているのでクラフトカクテルといっしょにぜひ。ポテトフライにソースとキューピーマヨネーズをかけたお好み焼きフライ、キューカンバー漬け、クノアビーフ使用のハウスバーガー、B.A.A.L.T.（ベーコン、アヒ、アボカド、レタス、トマト）サンドイッチ、クリーミーなレモンハーブドレッシングでいただくチョップサラダ、レモングラスグリルチキンの坦々麺、レチョンカワリ、プレフショートリブなどシェアして楽しめるプレートがいろいろ揃います。カクテルは、特にパイナップルインフューズドアペロールとプロセッコを合わせたカカアコスプリッツとギファールクレームドペシェとトモエ飴ライスキャンディーシロップ入りウォッカベースの桃太郎を試すべし。
考えてみれば、テイクアウトフードで定評のあるフードランドが経営するレストランだから、いいのは当然のことですよね。
Redfish Poke Bar
レッドフィッシュ・ポケ・バー
685 Auahi Street
電話: (808) 532-6420
営業時間: 毎日10:30am – 深夜12:00
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February 16, 2020 at 02:00AM
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ローカルスーパーマーケットチェーン、フードランドが初の直営レストラン「レッドフィッシュ・ポケ・バー」をオープン：「食べる」のコラム｜allhawaii - allhawaii
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